Minimal Processing
Minimal Processing
Publieke samenvatting / Public summary
Aanleiding
Om vlees, vis, melk, eieren en andere dierlijke producten te produceren is zijn grote hoeveelheden eiwit-, vetzuur- en anti-oxidantrijke (plantaardige) grondstoffen nodig. Daarom wordt gezocht naar alternatieve eiwitbronnen. Algen zijn rijk aan eiwitten, anti-oxidanten en oliën en hebben een hoog conversie rendement. Naast een grondstof voor voedsel, vis- en veevoer kunnen algen ook gebruikt worden in hoogwaardige toepassingen zoals medicijnen en voedingssupplementen. Hoewel algen al honderden jaren worden geproduceerd of geoogst en gegeten laat schaalvergroting nog op zich wachten. Grootschalige hoogwaardige productie van algen staat nog in de kinderschoenen en vraagt nog veel aandacht. Deze aandacht gaat uit naar: algensoorten, productiesystemen, oogst en verwerking, raffinage, (her)gebruik van grondstoffen, de ontwikkeling van (eind)producten en het effect van algen als voedings- of voedercomponent. Vooral de technologische uitdagingen passen uitstekend binnen het ISPT profiel.
Korte omschrijving
In project AL-20-01 wordt onderzocht hoe algen grootschalig en schaalbaar kunnen worden gedroogd met behoud van de waardevolle kwetsbare inhoudsstoffen zoals anti-oxidanten en onverzadigde vetzuren waarbij de economie en het energie verbruik veel gunstiger moet uitpakken dan vriesdrogen of vacuumdrogen. Er wordt onder andere onderzocht of en hoe een continu vacuumwalsdroger presteert. In project AL-20-02 wordt onderzocht hoe algen grootschalig en schaalbaar kunnen worden geoogst met behoud van de integriteit van de algen biomassa. Momenteel worden er diverse systemen voor de oogst van gebruikt waaronder: membraan ontwatering, cycloon concentrering, sedimentatie, flocculatie, bowlcentrifugatie, lamellencentrifugatie en schotelcentrifugatie. Echter geen van deze methodes bleek geschikt voor grootschalig producties. In dit project wordt onderzocht hoe het sedicanter principe kan worden gebruikt voor de scheiding van algen en medium.
Om vlees, vis, melk, eieren en andere dierlijke producten te produceren is zijn grote hoeveelheden eiwit-, vetzuur- en anti-oxidantrijke (plantaardige) grondstoffen nodig. Daarom wordt gezocht naar alternatieve eiwitbronnen. Algen zijn rijk aan eiwitten, anti-oxidanten en oliën en hebben een hoog conversie rendement. Naast een grondstof voor voedsel, vis- en veevoer kunnen algen ook gebruikt worden in hoogwaardige toepassingen zoals medicijnen en voedingssupplementen. Hoewel algen al honderden jaren worden geproduceerd of geoogst en gegeten laat schaalvergroting nog op zich wachten. Grootschalige hoogwaardige productie van algen staat nog in de kinderschoenen en vraagt nog veel aandacht. Deze aandacht gaat uit naar: algensoorten, productiesystemen, oogst en verwerking, raffinage, (her)gebruik van grondstoffen, de ontwikkeling van (eind)producten en het effect van algen als voedings- of voedercomponent. Vooral de technologische uitdagingen passen uitstekend binnen het ISPT profiel.
Korte omschrijving
In project AL-20-01 wordt onderzocht hoe algen grootschalig en schaalbaar kunnen worden gedroogd met behoud van de waardevolle kwetsbare inhoudsstoffen zoals anti-oxidanten en onverzadigde vetzuren waarbij de economie en het energie verbruik veel gunstiger moet uitpakken dan vriesdrogen of vacuumdrogen. Er wordt onder andere onderzocht of en hoe een continu vacuumwalsdroger presteert. In project AL-20-02 wordt onderzocht hoe algen grootschalig en schaalbaar kunnen worden geoogst met behoud van de integriteit van de algen biomassa. Momenteel worden er diverse systemen voor de oogst van gebruikt waaronder: membraan ontwatering, cycloon concentrering, sedimentatie, flocculatie, bowlcentrifugatie, lamellencentrifugatie en schotelcentrifugatie. Echter geen van deze methodes bleek geschikt voor grootschalig producties. In dit project wordt onderzocht hoe het sedicanter principe kan worden gebruikt voor de scheiding van algen en medium.